Bayındır Süt Tesisi üretimi arttırdı: Günlük 45 tonluk kapasite

İzmir Büyükşehir Belediyesi çatısı altında faaliyet gösteren 100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi, güvenilir ve erişilebilir süt ürünleri üretimiyle çalışmalarını sürdürüyor.

İZTARIM AŞ bünyesinde faaliyet gösteren tesiste, kooperatiflerden temin edilen çiğ sütler işlenerek UHT süt, tereyağı, ayran, kaymaklı yoğurt, taze beyaz peynir ve kaşar peynirine dönüştürülüyor.

Hukuki ve teknik eksikler giderildi

Cemil Tugay’ın göreve gelmesinin ardından tesiste hukuki ve teknik altyapı çalışmaları hız kazandı.

Faaliyet için gerekli ruhsatların tamamlandığı belirtilirken, geçmiş döneme ait ödeme ve teknik destek sorunlarının da çözüldüğü ifade edildi.

Finansal darboğaz aşıldı

Yetkililer, tesis devralındığında teknik servis ve bakım süreçlerinde aksaklıklar yaşandığını belirtti.

Yeni dönemde uygulanan mali tasarruf ve borç yapılandırma politikalarıyla birlikte üretim sürecinin yeniden düzenli hale getirildiği kaydedildi.

Tesisin reel süt işleme kapasitesinin günlük yaklaşık 90 ton olduğu, mevcut üretimin ise piyasa koşullarına göre 40-45 ton seviyesinde sürdürüldüğü açıklandı.

Personel yapısı yeniden düzenlendi

Tesiste yapılan teknik değerlendirmeler sonucunda daha verimli bir çalışma modeli oluşturuldu.

108 kişilik kadronun yeniden yapılandırıldığı, uzmanlık alanlarına göre görevlendirmeler yapıldığı ve 43 kişilik uzman ekip ile üretimin sürdürüldüğü belirtildi.

Yetkililer, personel sayısındaki düşüşe rağmen üretim miktarının korunduğunu ifade etti.

İZMAR ve Süt Kuzusu’na üretim sağlanıyor

Tire Süt Kooperatifi ile yapılan iş birliği kapsamında tesisin, Süt Kuzusu Projesi için de üretim yaptığı bildirildi.

Tesiste işlenen ürünlerin ayrıca 21 sabit ve 1 gezici olmak üzere toplam 22 İZMAR şubesinde vatandaşlara sunulduğu kaydedildi.

“Vatandaşın talebi yoğun”

Tesiste Kalite ve Ar-Ge Müdürü olarak görev yapan Alev Ulusoy Kocaoğlu, ürünlere yoğun talep olduğunu belirtti.

Kocaoğlu, günlük 40 ila 45 ton arasında süt işlediklerini ifade ederek özellikle ayran ve yoğurt ürünlerine yoğun ilgi olduğunu söyledi.

Gıda güvenliği ön planda

Üretimin tüm aşamalarında hijyen, soğuk zincir ve mikrobiyolojik kriterlerin titizlikle takip edildiğini belirten Alev Ulusoy Kocaoğlu, vatandaşların güvenilir gıdaya ulaşması için kontrollü üretim süreci yürüttüklerini kaydetti.