İzmir’de gastronomi atağı: Ortak akılla yeni yol haritası

İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomi ve gıda alanındaki potansiyelini güçlendirmek amacıyla önemli bir adım attı. Kamu, özel sektör ve akademiyi bir araya getiren Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi, ilk toplantısını gerçekleştirerek İzmir’in bu alandaki yol haritasını belirlemek için çalışmalara başladı.

Ortak akıl vurgusu

Kültürpark Çetin Emeç Toplantı Salonu’nda düzenlenen toplantıda, İzmir’in gıda sistemi kapsamlı şekilde ele alındı. Tarımsal üretimden tüketime kadar uzanan süreçte mevcut durum değerlendirilirken, farklı paydaşların katkısıyla ortak bir bilgi zemini oluşturulması kararlaştırıldı. Başkan Cemil Tugay, konseylerin temel amacının belediye çalışmalarına destekten öte, kentin kendi politikalarını oluşturmasına katkı sağlamak olduğunu vurguladı.

Dört stratejik başlık belirlendi

Konseyin çalışma alanları “Kent-Bölge Gıda Sistemi”, “Gıda Okuryazarlığı”, “Gastronomi ve Ekonomik Kalkınma” ile “İklim Krizi ve Dayanıklı Gıda Sistemi” başlıkları altında şekillendirildi. Bu başlıklar doğrultusunda İzmir’in sürdürülebilir kalkınmasına katkı sağlayacak projelerin geliştirilmesi hedefleniyor.

Gıda okuryazarlığına dikkat çekildi

Toplantıda konuşan Başkan Tugay, gıda okuryazarlığının toplum sağlığı açısından kritik bir öneme sahip olduğunu belirtti. Türkiye’de son yıllarda artan diyabet ve obezite gibi hastalıkların beslenme alışkanlıklarıyla doğrudan ilişkili olabileceğine dikkat çeken Tugay, bilinçli tüketimin hem sağlık hem de sürdürülebilirlik açısından önem taşıdığını ifade etti.

İzmir’in potansiyeli öne çıkıyor

İzmir’in güçlü tarım altyapısı, köklü gastronomi kültürü ve stratejik konumunun bu süreçte büyük avantaj sağladığını dile getiren Tugay, kentin ürettiği gıdayla kendine yetebilecek kapasitede olduğunu ancak mevcut durumda dışa bağımlılığın yüksek olduğuna işaret etti.

Hedef: Uluslararası marka şehir

Katılımcı yönetişim modeliyle ilerleyecek olan konseyin, İzmir’i uluslararası ölçekte güçlü bir gastronomi merkezi haline getirmesi amaçlanıyor. Bu doğrultuda yürütülecek çalışmaların, kentin marka değerine doğrudan katkı sağlaması bekleniyor.

Konsey yapıları büyüyor

İzmir Büyükşehir Belediyesi, daha önce kurduğu Turizm, Tarım ve Çevre, Yapay Zeka, Zeytin, Körfez-Ekoloji, Su ve Arkeoloji kurullarının ardından Gastronomi ve Gıda Konseyi ile birlikte kentin çok boyutlu sorunlarına çözüm üretmeyi hedefliyor. Yeni oluşturulan bu yapıların, İzmir’in geleceğine yön verecek stratejik kararların alınmasında etkin rol oynaması planlanıyor.