İzmir mutfağı dünya sahnesine çıkıyor: Başkan Tugay’dan gastronomi hamlesi

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın yönetim kurulu başkanlığını yürüttüğü İzmir Vakfı’nın 2025-2026 Olağan Genel Kurulu, Tarihi Havagazı Fabrikası Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Kamu kurumları, meslek odaları, sivil toplum kuruluşları ve özel sektör temsilcilerini bir araya getiren toplantıda, İzmir’in uluslararası tanıtımına yönelik yeni hedefler masaya yatırıldı. Genel kurulda, kentin marka değerini artırmayı amaçlayan “İzmir Gastronomi Projesi ve Gastronomi Markası” çalışmaları da kamuoyuyla paylaşıldı.

Tugay: İzmir hak ettiği kadar tanıtılamadı

Genel kurulda konuşan Başkan Cemil Tugay, İzmir’in sahip olduğu tarihi, kültürel ve doğal zenginliklere rağmen uluslararası alanda yeterince tanınmadığını söyledi.

İzmir’in 8 bin 500 yıllık geçmişiyle dünyanın en önemli kentlerinden biri olduğunu vurgulayan Tugay, “İzmir’in en büyük sıkıntılarından biri, kendini hak ettiği şekilde tanıtamamış olmasıdır. Tarihi, kültürü ve doğal güzellikleriyle dünyanın dört bir yanından insanları cezbedebilecek büyük bir potansiyele sahibiz” dedi.

Kentin Türkiye’nin lokomotif şehirlerinden biri olduğuna dikkat çeken Tugay, İzmir’in güvenli, huzurlu ve yüksek yaşam kalitesine sahip bir şehir olduğunu belirterek, bu özelliklerin daha görünür hale getirilmesi gerektiğini ifade etti.

“Perdenin arkasında kalamayız”

Göreve geldiği günden bu yana uluslararası platformlarda İzmir’i temsil etmeye çalıştığını dile getiren Tugay, tanıtım çalışmalarının kesintisiz sürmesi gerektiğini söyledi.

İzmir’in dünya tarafından yeterince görünmediğini kaydeden Tugay, “Bugün dünya bizi çoğu zaman perdenin arkasında görüyor. İzmir’in kendisini daha net göstermeye ihtiyacı var. Arkeolojik mirasımız, gastronomi kültürümüz, sosyal yaşamımız ve üretim gücümüzle çok daha görünür bir şehir olabiliriz” diye konuştu.

Gastronomi markası oluşturulacak

Genel kurulda söz alan İzmir Vakfı Genel Sekreteri Dr. Gözde Çeviker ise yeni dönemde hayata geçirilmesi planlanan İzmir Gastronomi Projesi hakkında bilgi verdi.

Çeviker, amaçlarının yalnızca İzmir mutfağını tanıtmak olmadığını belirterek, “Dünya mutfaklarının konuşulduğu platformlarda İzmir’i görünür kılmak istiyoruz” dedi.

2026 yılında başlaması ve 2027 yılına kadar sürmesi planlanan projenin, kentin uluslararası marka değerini yükseltmeyi hedefleyen uzun vadeli bir yatırım niteliği taşıdığı ifade edildi.

Yerel üreticiler ve şefler aynı çatı altında buluşacak

İzmir’in zengin mutfak kültürünü uluslararası ölçekte tanıtmayı amaçlayan proje kapsamında yerel üreticiler, şefler, gastronomi uzmanları ve turizm sektörü temsilcileri ortak bir vizyon etrafında bir araya gelecek.

Kurulması planlanan İzmir Gastronomi Kolektifi ile yenilikçi projelerin geliştirilmesi, kentin gastronomi potansiyelinin markalaştırılması ve İzmir’in dünya çapında bir gastronomi destinasyonu haline getirilmesi hedefleniyor.

Detaylar temmuz ayında açıklanacak

İzmir Vakfı tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında oluşturulacak kurumsal gastronomi markasına ilişkin hazırlıkların sürdüğü belirtildi. Projenin kapsamı, hedefleri ve yol haritasına ilişkin detayların temmuz ayı içerisinde kamuoyuyla paylaşılacağı bildirildi.